Un rub completamente nero grazie al carbone vegetale che riesce a creare un bark fine, lo abbiamo voluto abbinare a un ingrediente premiato e invidiato da tutto il mondo, l’aglio nero di Voghera DOP, che una volta raccolto, quindi ancora bianco, viene lasciato fermentare naturalmente senza l’aggiunta di additivi, conservanti o lieviti, per 60 giorni creando note balsamiche e UMAMI unita alla liquirizia.

Il filo conduttore di tutti gli ingredienti è il burro (latte) in polvere dalla Alpi Svizzere che riesce a creare una connessione e morbidezza al morso.