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Costata GOLDEN COAT 500GR

Bistecca proveniente da bovino GOLDEN COAT.

PESO MEDIO 500GR

PROVENIENZA IRLANDA

 15


  • Gli ordini vengono evasi dal lunedì al mercoledì fino alle ore 15:00
  • Le spedizioni estere sono momentaneamente sospese
  • Spedizione in Italia a partire da 16€ e gratuita oltre le 200€ di spesa🎁
  • Recensione Feedaty a 4.9 gold
  • Recensione Google a 4.7 stelle
 

Costata proveniente da bovino GOLDEN COAT.(cappotto dorato)
Proveniente da fattorie della contea di Westmeath (IRLANDA) nella provincia del Leinster e nella regione delle Midlands
Il territorio della contea è per gran parte contraddistinto da zone collinari, adibite spesso a pascolo, Il Westmeath è caratterizzato dalla presenza di un discreto numero di laghi e specchi d’acqua e da una miriade di FARM dove si alleva bestiame

Questi bovini sono allevati per 20 mesi ad ERBA e solo nelle ultime 8 settimane in stalla con un finissaggio di Mais grain finished

Nella prima fase iniziale di vita dell’animale quindi si pratica un allevamento grass fed tecnica di allevamento che rende il grasso della sua carne di una colorazione tendente al giallo più marcato da qui il nome GOLDEN COAT. Il grasso di questi animali è ricco di betacarotene, vitamina E, antiossidanti e a maggior contenuto di grassi polinsaturi anziché saturi, come gli acidi grassi omega-3 a catena lunga, considerati come grassi “buoni”, perché in grado di abbassare il colesterolo e ridurre il rischio di patologie cardiovascolari.

Solo nella seconda fase di allevamento (ultimi 2 mesi) si pratica il finissaggio con mais e granturco, con questa alimentazione si ottiene una carne infiltrata di grasso morbida e saporita.

Valori Nutrizionali:

Lavorato interamente in Abruzzo nello Stabilimento Cic Carni srl (stabilimento di San Giovanni Teatino (CH) via Salara,  67 ) utilizzando solo le migliori carni provenienti da allevamenti selezioniati in:

  • Irlanda (vedi etichetta in descrizione)
  • Francia (vedi etichetta in descrizione)
  • Italia (vedi etichetta in descrizione)
  • Spagna (vedi etichetta in descrizione)
  • Polonia (vedi etichetta in descrizione)

Per quanto riguarda tutta la carne di Pecora sono:

  • Ovini adulti IRLANDESI lavorando razze Suffolk, cheviot mule e beltex con grasso di categoria 3-4
  • Ovini adulti FRANCESI incrocio del centro Francia zona del Limousine Razza Charollais, IIe de France e Texel
  • Ovini adulti ITALIANI in particolare la razza Bergamasca di ottima qualità ma difficile reperibilità

Per quanto riguarda tutta la carne Bovina sono:

  • Bovini adulti allevati in ITALIA
  • Bovini adulti allevati in IRLANDA
  • Bovini adulti allevati in FRANCIA
  • Bovini adulti allevati in SPAGNA
  • Bovini adulti allevati in POLONIA

Per quanto riguarda tutta la carne di Pollo sono:

  • Polli selezionati, allevati e macellati in ITALIA

Perché per gli arrosticini non usiamo solo carni abruzzesi?

Le altre razze di ovino italiane sono prevalentemente usate per la produzione di formaggi e purtroppo NON OTTIMALI per la produzione di carne in quanto sono molto magre, fortissime di sapore, dalle carni scure di colore e anche dopo un attenta frollatura possono risultare dure.

Fidatevi del nostro consiglio e di oltre 30 anni di esperienza, siamo leader in abruzzo e nel mondo nella produzione degli arrosticini, abbiamo provato le migliori carni e i risultati ci danno ragione.

Questa materia prima ha una quotazione di mercato del 40% in più del prezzo dell’ovino in genere. Alcune volte su richiesta riusciamo a reperire ovini di nazionalità italiana (Bergamasca) adatte alla produzione di carne ma purtroppo sono di rarissima disponibilità.

Su richiesta tra le note dell’ordine però è possibile scegliere se disponibili le tre provenienze ( IRLANDA – FRANCIA – ITALIA) basta specificarlo nelle note e faremo di tutto per accontentarvi.

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Bistecca proveniente da bovino GOLDEN COAT.

PESO MEDIO 500GR

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  • Le spedizioni estere sono momentaneamente sospese
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  • Recensione Feedaty a 4.9 gold
  • Recensione Google a 4.7 stelle
 
COD: 0571-500

Costata proveniente da bovino GOLDEN COAT.(cappotto dorato)
Proveniente da fattorie della contea di Westmeath (IRLANDA) nella provincia del Leinster e nella regione delle Midlands
Il territorio della contea è per gran parte contraddistinto da zone collinari, adibite spesso a pascolo, Il Westmeath è caratterizzato dalla presenza di un discreto numero di laghi e specchi d’acqua e da una miriade di FARM dove si alleva bestiame

Questi bovini sono allevati per 20 mesi ad ERBA e solo nelle ultime 8 settimane in stalla con un finissaggio di Mais grain finished

Nella prima fase iniziale di vita dell’animale quindi si pratica un allevamento grass fed tecnica di allevamento che rende il grasso della sua carne di una colorazione tendente al giallo più marcato da qui il nome GOLDEN COAT. Il grasso di questi animali è ricco di betacarotene, vitamina E, antiossidanti e a maggior contenuto di grassi polinsaturi anziché saturi, come gli acidi grassi omega-3 a catena lunga, considerati come grassi “buoni”, perché in grado di abbassare il colesterolo e ridurre il rischio di patologie cardiovascolari.

Solo nella seconda fase di allevamento (ultimi 2 mesi) si pratica il finissaggio con mais e granturco, con questa alimentazione si ottiene una carne infiltrata di grasso morbida e saporita.

Lavorato interamente in Abruzzo nello Stabilimento Cic Carni srl (stabilimento di San Giovanni Teatino (CH) via Salara,  67 ) utilizzando solo le migliori carni provenienti da allevamenti selezioniati in:

  • Irlanda (vedi etichetta in descrizione)
  • Francia (vedi etichetta in descrizione)
  • Italia (vedi etichetta in descrizione)
  • Spagna (vedi etichetta in descrizione)
  • Polonia (vedi etichetta in descrizione)

Per quanto riguarda tutta la carne di Pecora sono:

  • Ovini adulti IRLANDESI lavorando razze Suffolk, cheviot mule e beltex con grasso di categoria 3-4
  • Ovini adulti FRANCESI incrocio del centro Francia zona del Limousine Razza Charollais, IIe de France e Texel
  • Ovini adulti ITALIANI in particolare la razza Bergamasca di ottima qualità ma difficile reperibilità

Per quanto riguarda tutta la carne Bovina sono:

  • Bovini adulti allevati in ITALIA
  • Bovini adulti allevati in IRLANDA
  • Bovini adulti allevati in FRANCIA
  • Bovini adulti allevati in SPAGNA
  • Bovini adulti allevati in POLONIA

Per quanto riguarda tutta la carne di Pollo sono:

  • Polli selezionati, allevati e macellati in ITALIA

Perché per gli arrosticini non usiamo solo carni abruzzesi?

Le altre razze di ovino italiane sono prevalentemente usate per la produzione di formaggi e purtroppo NON OTTIMALI per la produzione di carne in quanto sono molto magre, fortissime di sapore, dalle carni scure di colore e anche dopo un attenta frollatura possono risultare dure.

Fidatevi del nostro consiglio e di oltre 30 anni di esperienza, siamo leader in abruzzo e nel mondo nella produzione degli arrosticini, abbiamo provato le migliori carni e i risultati ci danno ragione.

Questa materia prima ha una quotazione di mercato del 40% in più del prezzo dell’ovino in genere. Alcune volte su richiesta riusciamo a reperire ovini di nazionalità italiana (Bergamasca) adatte alla produzione di carne ma purtroppo sono di rarissima disponibilità.

Su richiesta tra le note dell’ordine però è possibile scegliere se disponibili le tre provenienze ( IRLANDA – FRANCIA – ITALIA) basta specificarlo nelle note e faremo di tutto per accontentarvi.

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