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Fiorentina Sashi Gold Finlandia 1kg

SASHI SELEZIONE GOLD FINLANDIA

  • confezione sottovuoto da 1kg +/-
    scadenza 15/25 gg

è ricavata da Bovini di razza Ayrshire o Dappled Red provenienza: FINLANDIA

 34

PRODOTTO NON DISPONIBILE

SASHI nella lingua giapponese significa marezzatura, termine che sintetizza la proprietà della carneassociata al grasso distribuito all’interno del tessuto muscolare.

In base alla quantità dell’infiltrazione,che è determinata dallo stato disalute e dal tipo di alimentazione degli animali, esistono diversi gradi di marezzatura. Le sottili venature di grasso disposte capillarmente nel tessuto muscolare possono addirittura arrivare ad essere paragonate a quelle del marmo definendo così il particolare taglio carne marmorizzata.

La carne SASHI, grazie alla sua principale caratteristica è quindi sinonimo di qualità, più è alto il grado di marezzatura più è pregiato il taglio; in fase di cottura le
adiposità si scioglieranno fondendosi all’interno delle fibre e la carne risulterà uniformemente morbida e succosa.

 

Valori Nutrizionali:

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SASHI SELEZIONE GOLD FINLANDIA

  • confezione sottovuoto da 1kg +/-
    scadenza 15/25 gg

è ricavata da Bovini di razza Ayrshire o Dappled Red provenienza: FINLANDIA

 34

PRODOTTO NON DISPONIBILE

COD: 0845-1kg

SASHI nella lingua giapponese significa marezzatura, termine che sintetizza la proprietà della carneassociata al grasso distribuito all’interno del tessuto muscolare.

In base alla quantità dell’infiltrazione,che è determinata dallo stato disalute e dal tipo di alimentazione degli animali, esistono diversi gradi di marezzatura. Le sottili venature di grasso disposte capillarmente nel tessuto muscolare possono addirittura arrivare ad essere paragonate a quelle del marmo definendo così il particolare taglio carne marmorizzata.

La carne SASHI, grazie alla sua principale caratteristica è quindi sinonimo di qualità, più è alto il grado di marezzatura più è pregiato il taglio; in fase di cottura le
adiposità si scioglieranno fondendosi all’interno delle fibre e la carne risulterà uniformemente morbida e succosa.

 

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