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Guanciale Manzo 500 gr

Guanciale di manzo peso medio 500gr
sottovuoto confezione da 1 pezzo

scadenza circa 15gg
provenienza:
Italia

 9

  • Gli ordini vengono evasi dal lunedì al mercoledì fino alle ore 15:00
  • Le spedizioni estere sono momentaneamente sospese
  • Spedizione in Italia a partire da 16€ e gratuita oltre le 200€ di spesa🎁
  • Recensione Feedaty a 4.9 gold
  • Recensione Google a 4.7 stelle

La guancia di manzo è un prodotto che solo da pochi anni è uscita allo scoperto nel mondo della cucina italiana, a causa della sua difficile reperibilità è della non semplice preparazione ma, è diventata subito uno delle proposte più trendy degli chef più rinomati.

Essendo una parte molto utilizzata nella masticazione dell’animale , è anche particolarmente dura: si tratta del muscolo posizionato fra il muso e la gola dell’animale, una carne abbastanza magra ma ricca di tessuto connettivo che, però, con una cottura lenta e paziente… si scioglierà in bocca.

Un taglio che si sposa perfettamente con la cottura a temperature al di sotto dei 100 gradi perché permette al collagene di sciogliersi trasformandosi in gelatina, il che rende morbidissima e succulenta la carne.

 

Valori Nutrizionali:

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COD: 0530

La guancia di manzo è un prodotto che solo da pochi anni è uscita allo scoperto nel mondo della cucina italiana, a causa della sua difficile reperibilità è della non semplice preparazione ma, è diventata subito uno delle proposte più trendy degli chef più rinomati.

Essendo una parte molto utilizzata nella masticazione dell’animale , è anche particolarmente dura: si tratta del muscolo posizionato fra il muso e la gola dell’animale, una carne abbastanza magra ma ricca di tessuto connettivo che, però, con una cottura lenta e paziente… si scioglierà in bocca.

Un taglio che si sposa perfettamente con la cottura a temperature al di sotto dei 100 gradi perché permette al collagene di sciogliersi trasformandosi in gelatina, il che rende morbidissima e succulenta la carne.

 

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