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Ti consigliamo di ordinare gli arrosticini e congelarli. Per scongelarli correttamente passa dal congelatore al frigorifero gli arrosticini 24 ore prima e saranno perfetti!

Pichana irlanda 1.5kg

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Provenienza irlanda peso medio 1.5kg

COD: 0195kg2 Categoria:

Descrizione

Taglio di manzo dalla forma triangolare molto popolare in Brasile, ha un peso massimo di poco più di un kg facilmente riconoscibile dallo spesso strato di grasso che lo ricopre.
La Picanha è un taglio che proviene dalla parte posteriore dell’animale, in corrispondenza dei glutei, ed è conosciuta in Italia come codone, punta di sottofesa o copertina dello scamone.
Il modo migliore di cucinare la picanha è quello di tagliarla in tre o quattro fette spesse due dita, ripiegarle con il grasso all’esterno e poi infilzarle su una spada da posizionare direttamente sopra le braci, ad una distanza di circa trenta cm.

confezione sottovuoto con scadenza di almeno 15 gg mantenuti a temperatura 0/4 gradi. Se mantenuto nei frigoriferi casalinghi (6/8 gradi di media) i prodotti devono essere consumati al massimo entro 7 giorni o congelarli preventivamente.

PER UNA COTTURA ALTERNATIVA ABBIAMO SELEZIONATO DA YOUTUBE LA VIDEO RICETTA DI Liivimaa Lihaveis
GUARDA QUI!!

Informazioni aggiuntive

Peso 2 kg
Valori Nutrizionali

Medi per 100 Gr

Energia

1205 KJ

Kcal

288 Kcal

Grassi

19,54 g

Di cui saturi

1,7 g

Carboidrati

0 g

Di cui zuccheri

0 g

Proteine

26,3 g

Sale

0,04 g

Lavorato interamente in Abruzzo nello Stabilimento Cic Carni srl (stabilimento di San Giovanni Teatino (CH) via Salara,  67 ) utilizzando solo le migliori carni provenienti da allevamenti selezioniati in:

  • Irlanda (vedi etichetta in descrizione)
  • Francia (vedi etichetta in descrizione)
  • Italia (vedi etichetta in descrizione)
  • Spagna (vedi etichetta in descrizione)
  • Polonia (vedi etichetta in descrizione)

Per quanto riguarda tutta la carne di Pecora sono:

  • Ovini adulti IRLANDESI lavorando razze Suffolk, cheviot mule e beltex con grasso di categoria 3-4
  • Ovini adulti FRANCESI incrocio del centro Francia zona del Limousine Razza Charollais, IIe de France e Texel
  • Ovini adulti ITALIANI in particolare la razza Bergamasca di ottima qualità ma difficile reperibilità

Per quanto riguarda tutta la carne di Bovina sono:

  • Bovini adulti allevati in ITALIA
  • Bovini adulti allevati in IRLANDA
  • Bovini adulti allevati in FRANCIA
  • Bovini adulti allevati in SPAGNA
  • Bovini adulti allevati in POLONIA

Per quanto riguarda tutta la carne di Pollo sono:

  • Polli selezionati, allevati e macellati in ITALIA

Perché per gli arrosticini non usiamo solo carni abruzzesi?

Le altre razze di ovino italiane sono prevalentemente usate per la produzione di formaggi e purtroppo NON OTTIMALI per la produzione di carne in quanto sono molto magre, fortissime di sapore, dalle carni scure di colore e anche dopo un attenta frollatura possono risultare dure.

Fidatevi del nostro consiglio e di oltre 30 anni di esperienza, siamo leader in abruzzo e nel mondo nella produzione degli arrosticini, abbiamo provato le migliori carni e i risultati ci danno ragione.

Questa materia prima ha una quotazione di mercato del 40% in più del prezzo dell’ovino in genere. Alcune volte su richiesta riusciamo a reperire ovini di nazionalità italiana (Bergamasca) adatte alla produzione di carne ma purtroppo sono di rarissima disponibilità.

Su richiesta tra le note dell’ordine però è possibile scegliere se disponibili le tre provenienze ( IRLANDA – FRANCIA – ITALIA) basta specificarlo nelle note e faremo di tutto per accontentarvi.

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