T-BONE NEBRASKA U.S.A. 1kg

T-Bone NEBRASKA U.S.A. peso medio 1 kg.  È un taglio ideale da preparare alla griglia o alla griglia. Questo prodotto è confezionato sottovuoto e ha un peso di 1kg. È carne di origine americana (Nebraska). Si consiglia di conservarlo in frigorifero per un massimo di 15 giorni ad una temperatura compresa tra 0º e 4º C.

 46,0

PRODOTTO NON DISPONIBILE

Lavorato interamente in Abruzzo nello Stabilimento Cic Carni srl (stabilimento di San Giovanni Teatino (CH) via Salara,  67 ) utilizzando solo le migliori carni provenienti da allevamenti selezioniati in:

  • Irlanda (vedi etichetta in descrizione)
  • Francia (vedi etichetta in descrizione)
  • Italia (vedi etichetta in descrizione)
  • Spagna (vedi etichetta in descrizione)
  • Polonia (vedi etichetta in descrizione)

Per quanto riguarda tutta la carne di Pecora sono:

  • Ovini adulti IRLANDESI lavorando razze Suffolk, cheviot mule e beltex con grasso di categoria 3-4
  • Ovini adulti FRANCESI incrocio del centro Francia zona del Limousine Razza Charollais, IIe de France e Texel
  • Ovini adulti ITALIANI in particolare la razza Bergamasca di ottima qualità ma difficile reperibilità

Per quanto riguarda tutta la carne Bovina sono:

  • Bovini adulti allevati in ITALIA
  • Bovini adulti allevati in IRLANDA
  • Bovini adulti allevati in FRANCIA
  • Bovini adulti allevati in SPAGNA
  • Bovini adulti allevati in POLONIA

Per quanto riguarda tutta la carne di Pollo sono:

  • Polli selezionati, allevati e macellati in ITALIA

Perché per gli arrosticini non usiamo solo carni abruzzesi?

Le altre razze di ovino italiane sono prevalentemente usate per la produzione di formaggi e purtroppo NON OTTIMALI per la produzione di carne in quanto sono molto magre, fortissime di sapore, dalle carni scure di colore e anche dopo un attenta frollatura possono risultare dure.

Fidatevi del nostro consiglio e di oltre 30 anni di esperienza, siamo leader in abruzzo e nel mondo nella produzione degli arrosticini, abbiamo provato le migliori carni e i risultati ci danno ragione.

Questa materia prima ha una quotazione di mercato del 40% in più del prezzo dell’ovino in genere. Alcune volte su richiesta riusciamo a reperire ovini di nazionalità italiana (Bergamasca) adatte alla produzione di carne ma purtroppo sono di rarissima disponibilità.

Su richiesta tra le note dell’ordine però è possibile scegliere se disponibili le tre provenienze ( IRLANDA – FRANCIA – ITALIA) basta specificarlo nelle note e faremo di tutto per accontentarvi.

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T-BONE NEBRASKA U.S.A. 1kg

T-Bone NEBRASKA U.S.A. peso medio 1 kg.  È un taglio ideale da preparare alla griglia o alla griglia. Questo prodotto è confezionato sottovuoto e ha un peso di 1kg. È carne di origine americana (Nebraska). Si consiglia di conservarlo in frigorifero per un massimo di 15 giorni ad una temperatura compresa tra 0º e 4º C.

 46,0

PRODOTTO NON DISPONIBILE

COD: 0827

Il clima continentale è la peculiarità di questo territorio, che permette lo sviluppo della famosa “Corn Belt”.
È proprio il granturco infatti, la base dell’alimentazione del bestiame che assicura poi alla carne una tenerezza ed un sapore davvero eccezionali.
Non a caso, il Nebraska è stato insignitodell’appellativo “The Beef State”, ovvero il miglior Stato dove produrre carne negli USA.

La Provenienzail bestiame viene allevato in modo naturale, adottando un’alimentazione attenta e controllata a base di mais, grano e fieno. La filiera è certificatadall’USDA e dall’AMS NHTC Program (“Agricultural Marketing Service The Non-Hormone Treated Cattle Program” – programma dei bestiami trattati
senza ormoni-), che attestano l’attenzione particolare al benessere animale e alla sicurezza alimentare.

Il Sistema della Qualità “USDA”

Il sistema della qualità adottato negli Stati Uniti, certificato dal Dipartimento di Stato dell’Agricoltura (USDA), prevede il controllo di ogni fase della filiera produttiva e permette la rintracciabilità dell’animale e del mangime, garantendo sicurezza e genuinità.

“NHTC Program”

Il programma NHTC è stato istituitonel 1989, quando UE e Stati Uniti hanno concordato alcune misure dicontrollo per facilitare il commercio della carne di bovino trattata senzaormoni. Questi mirano soprattutto all’analisi e la tracciabilità dei capi ed alla divisione di questi da gli altri trattati con ormoni.

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