Scopri la nostra Fiorentina di bufala italiana, una carne premium unica nel suo genere, selezionata da allevamenti italiani e sottoposta a frollatura minima di 30 giorni per garantire gusto intenso e tenerezza superiore.

La carne di bufala frollata si distingue per un sapore deciso, autentico e persistente, con una struttura compatta e una marezzatura più fine rispetto al bovino tradizionale. Il risultato è una bistecca dal carattere forte ma equilibrato, ideale per chi cerca un’esperienza di carne diversa e di alta qualità.

Grazie alla frollatura dry aged 30 giorni, la carne sviluppa aromi complessi, migliora la morbidezza e concentra i sapori, rendendola perfetta per cotture alla brace o alla griglia.

Caratteristiche principali

• Fiorentina di bufala italiana selezionata
• Frollatura minimo 30 giorni
• Carne premium dal gusto intenso e naturale
• Più magra rispetto al manzo, ma ricca di sapore
• Ideale per griglia, barbecue e brace
• Taglio alto perfetto per cotture professionali

Perché scegliere la bufala

La bistecca di bufala rappresenta un’alternativa esclusiva alla classica carne bovina: meno grasso, più personalità e un profilo aromatico distintivo che conquista al primo assaggio.

Consigli di cottura

Portare a temperatura ambiente prima della cottura. Cuocere su griglia molto calda per esaltare la crosta esterna mantenendo l’interno succoso. Sale solo a fine cottura per preservare tutti i succhi.