✓Petto di maiale
✓ottimo candidato per cotture basse e lente
✓Peso di circa 1 kg
✓Confezione Sottovuoto
✓Ideale da cuocere al barbecue
Il petto di maiale è il muscolo pettorale del maiale.
È un taglio di carne duro ma è un ottimo candidato per cotture basse e lente. È molto più piccolo di un petto di manzo, con un peso di circa un kilo.
Il petto di maiale contiene due tipi di strutture muscolari, con un lato (il piatto) contenente principalmente grasso. Questo grasso si scioglie durante la cottura, quindi non preoccupatevi di tagliarlo via.