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Ti consigliamo di ordinare gli arrosticini e congelarli. Per scongelarli correttamente passa dal congelatore al frigorifero gli arrosticini 24 ore prima e saranno perfetti!
Cuore di Prosciutto Culatello 5 kg

Cuore di Prosciutto (Culatello) 5 kg

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Cuore di Prosciutto da 5Kg.

E’ un taglio molto pregiato ricavato dalla parte centrale del prosciutto.

Prosciutto dal sapore delicato e dal profumo inconfondibile.

COD: 0229 Categoria:

Descrizione

Cuore di Prosciutto Suino stagionato dal peso medio di circa 5kg.

Prodotto pregiato ricavato dalla parte centrale della coscia di suino nazionale.

La salatura e la sugnatura effettuata rigorosamente a mano, la lunga stagionatura (13/14 mesi) effettuata secondo tradizione in locali ad umidità controllata che rendono questo salume unico, dal sapore delicato e dal profumo inconfondibile.

Peso medio +/- 4 k.

Ingredienti: Carne di suino, sale, aromi naturali, conservante: E252.

Prodotto e confezionato da IT 692/S CE.85

I prodotti Cic Carni sono pensati per le persone intolleranti al glutine presente normalmente in molti alimenti che consumiamo tutti i giorni.

 

 

Video della cottura

Informazioni aggiuntive

Peso 7.5 kg
Peso netto prodotto

5000 Grammi

Peso Confezionato + Imballo

6500 Grammi

Valori Nutrizionali

Medi per 100 Gr

Energia

1000 KJ

Kcal

239 Kcal

Grassi

15 g

Di cui saturi

4,9 g

Carboidrati

0 g

Di cui zuccheri

0 g

Proteine

26 g

Sale

3 g

Lavorato interamente in Abruzzo nello Stabilimento Cic Carni srl (stabilimento di San Giovanni Teatino (CH) via Salara,  67 ) utilizzando solo le migliori carni provenienti da allevamenti selezioniati in:

  • Irlanda (vedi etichetta in descrizione)
  • Francia (vedi etichetta in descrizione)
  • Italia (vedi etichetta in descrizione)
  • Spagna (vedi etichetta in descrizione)
  • Polonia (vedi etichetta in descrizione)

Per quanto riguarda tutta la carne di Pecora sono:

  • Ovini adulti IRLANDESI lavorando razze Suffolk, cheviot mule e beltex con grasso di categoria 3-4
  • Ovini adulti FRANCESI incrocio del centro Francia zona del Limousine Razza Charollais, IIe de France e Texel
  • Ovini adulti ITALIANI in particolare la razza Bergamasca di ottima qualità ma difficile reperibilità

Per quanto riguarda tutta la carne di Bovina sono:

  • Bovini adulti allevati in ITALIA
  • Bovini adulti allevati in IRLANDA
  • Bovini adulti allevati in FRANCIA
  • Bovini adulti allevati in SPAGNA
  • Bovini adulti allevati in POLONIA

Per quanto riguarda tutta la carne di Pollo sono:

  • Polli selezionati, allevati e macellati in ITALIA

Perché per gli arrosticini non usiamo solo carni abruzzesi?

Le altre razze di ovino italiane sono prevalentemente usate per la produzione di formaggi e purtroppo NON OTTIMALI per la produzione di carne in quanto sono molto magre, fortissime di sapore, dalle carni scure di colore e anche dopo un attenta frollatura possono risultare dure.

Fidatevi del nostro consiglio e di oltre 30 anni di esperienza, siamo leader in abruzzo e nel mondo nella produzione degli arrosticini, abbiamo provato le migliori carni e i risultati ci danno ragione.

Questa materia prima ha una quotazione di mercato del 40% in più del prezzo dell’ovino in genere. Alcune volte su richiesta riusciamo a reperire ovini di nazionalità italiana (Bergamasca) adatte alla produzione di carne ma purtroppo sono di rarissima disponibilità.

Su richiesta tra le note dell’ordine però è possibile scegliere se disponibili le tre provenienze ( IRLANDA – FRANCIA – ITALIA) basta specificarlo nelle note e faremo di tutto per accontentarvi.

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