Le costolette in stile St. Louis sono ricavate dalla costata di maiale intera, per poi essere tagliate in modo particolare con l’osso dello sterno, la cartilagine e le punte delle costole rimosse, in modo da creare una forma rettangolare ben squadrata.

Perfette per il barbecue, si prestano a diversi tipi di lavorazione e sono facili da presentare: infatti le costolette in stile St. Louis sono spesso utilizzate nelle competizioni di barbecue.
Realizzato da suino padano pesante ed è alimentato con un preciso disciplinare alimentare. Il suino pesante padano è caratterizzato da carni mature, sode, compatte, sapide, il suino pesante deve essere nato, allevato e prodotto nel territorio geografico compreso nelle regioni Emilia-Romagna, Lombardia, Veneto, Friuli Venezia Giulia e Piemonte.

I prodotti Cic Carni sono pensati per le persone intolleranti al glutine presente normalmente in molti alimenti che consumiamo tutti i giorni.

Tutte le nostre confezioni sono in atmosfera protettiva ed i nostri prodotti hanno una scadenza di 10 gg da produzione mantenuti a temperatura 0/4 gradi. Se mantenuti nei frigoriferi casalinghi (6/8 gradi di media) i prodotti devono essere consumati al massimo entro 3/4 giorni o congelarli preventivamente.