PROVENIENZA U.S.A. đşđ¸
CONF. SOTTOVUOTO
PESO MEDIO 1KG
SCAD. 20GG
Il clima continentale è la peculiaritĂ di questo territorio, che permette lo sviluppo della famosa âCorn Beltâ.
Ă proprio il granturco infatti, la base dellâalimentazione del bestiame che assicura poi alla carne una tenerezza ed un sapore davvero eccezionali.
Non a caso, il Nebraska è stato insignitodellâappellativo âThe Beef Stateâ, ovvero il miglior Stato dove produrre carne negli USA.
La Provenienzail bestiame viene allevato in modo naturale, adottando unâalimentazione attenta e controllata a base di mais, grano e fieno. La filiera è certificatadallâUSDA e dallâAMS NHTC Program (âAgricultural Marketing Service The Non-Hormone Treated Cattle Programâ – programma dei bestiami trattati
senza ormoni-), che attestano lâattenzione particolare al benessere animale e alla sicurezza alimentare.
Il Sistema della QualitĂ âUSDAâ
Il sistema della qualitĂ adottato negli Stati Uniti, certificato dal Dipartimento di Stato dellâAgricoltura (USDA), prevede il controllo di ogni fase della filiera produttiva e permette la rintracciabilitĂ dellâanimale e del mangime, garantendo sicurezza e genuinitĂ .
âNHTC Programâ
Il programma NHTC è stato istituitonel 1989, quando UE e Stati Uniti hanno concordato alcune misure dicontrollo per facilitare il commercio della carne di bovino trattata senzaormoni. Questi mirano soprattutto allâanalisi e la tracciabilitĂ dei capi ed alla divisione di questi da gli altri trattati con ormoni.
