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Ventricina Tipo Vastese 1 kg

Ventricina Tipo Vastese 1 kg

€ 23

La Ventricina di tipo Vastese è un salme di carne suina.

La carne di maiale viene macinata a grana grossa con la giusta percentuale di grasso.

Dal sapore originale e piacevolmente piccante.

Peso al pezzo 1Kg.

COD: 0325 Categoria:

Descrizione

Ventricina tipo Vastese da 1 kg.

Salume ottenuto dalla lavorazione di carni suine italiane scelte, tritate a grana grossa, conciate con sale, pepe, peperoncino e peperone rosso. Il risultato è un prodotto che si distingue per la caratteristica tonalità del rosso intenso, per la grana grossa e per il sapore estremamente originale, piacevolmente piccante e dalla equilibrata sapidità.

INGREDIENTI: carne di suino, sale, pepe, latte scremato in polvere,correttore di acidità: citrato di sodio, zuccheri: destrosio, aromi, spezie, antiossidanti: acido ascorbico, ascorbato di sodio conservanti: nitrato di potassio.

Peso medio pezzo 1 kg Pezzi per confezione 1 Scadenza 6 mesi.
Confezionato sottovuoto.

 

I prodotti Cic Carni sono pensati per le persone intolleranti al glutine presente normalmente in molti alimenti che consumiamo tutti i giorni.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Peso netto prodotto

1000 Grammi
Peso Confezionato + Imballo

1100 Grammi
Valori Nutrizionali

Medi per 100 Gr
Energia

1429 KJ
Kcal

345 Kcal
Grassi

30 g
Di cui saturi

13,1 g
Carboidrati

0,5 g
Di cui zuccheri

0,4 g
Proteine

18,2 g
Sale

2,4 g


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Lavorato interamente in Abruzzo nello Stabilimento Cic Carni srl (stabilimento di San Giovanni Teatino (CH) via Salara,  67 ) utilizzando solo le migliori carni provenienti da allevamenti selezioniati in:

  • Irlanda (vedi etichetta in descrizione)
  • Francia (vedi etichetta in descrizione)
  • Italia (vedi etichetta in descrizione)
  • Spagna (vedi etichetta in descrizione)
  • Polonia (vedi etichetta in descrizione)

Per quanto riguarda tutta la carne di Pecora sono:

  • Ovini adulti IRLANDESI lavorando razze Suffolk, cheviot mule e beltex con grasso di categoria 3-4
  • Ovini adulti FRANCESI incrocio del centro Francia zona del Limousine Razza Charollais, IIe de France e Texel
  • Ovini adulti ITALIANI in particolare la razza Bergamasca di ottima qualità ma difficile reperibilità

Per quanto riguarda tutta la carne Bovina sono:

  • Bovini adulti allevati in ITALIA
  • Bovini adulti allevati in IRLANDA
  • Bovini adulti allevati in FRANCIA
  • Bovini adulti allevati in SPAGNA
  • Bovini adulti allevati in POLONIA

Per quanto riguarda tutta la carne di Pollo sono:

  • Polli selezionati, allevati e macellati in ITALIA

Perché per gli arrosticini non usiamo solo carni abruzzesi?

Le altre razze di ovino italiane sono prevalentemente usate per la produzione di formaggi e purtroppo NON OTTIMALI per la produzione di carne in quanto sono molto magre, fortissime di sapore, dalle carni scure di colore e anche dopo un attenta frollatura possono risultare dure.

Fidatevi del nostro consiglio e di oltre 30 anni di esperienza, siamo leader in abruzzo e nel mondo nella produzione degli arrosticini, abbiamo provato le migliori carni e i risultati ci danno ragione.

Questa materia prima ha una quotazione di mercato del 40% in più del prezzo dell’ovino in genere. Alcune volte su richiesta riusciamo a reperire ovini di nazionalità italiana (Bergamasca) adatte alla produzione di carne ma purtroppo sono di rarissima disponibilità.

Su richiesta tra le note dell’ordine però è possibile scegliere se disponibili le tre provenienze ( IRLANDA – FRANCIA – ITALIA) basta specificarlo nelle note e faremo di tutto per accontentarvi.

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