Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici.

Stagionatura:
Minimo 30 gg. Formaggio da tavola,

Caratteristiche organolettiche:
Formaggio a pasta filata semidura, dal sapore dolce per il semi-stagionato; dal sapore intenso nello stagionato.
Crosta edibile dal colore paglierino, pasta bianca all’interno.

Parametri metrici:
Peso medio forma:  1100 gr
Dimens.: altezza 12 cm. Diam 14 cm

Modalità di conservazione:
Conservare a temperatura MA X. 10°C forme intere e frazionate; MA X. 4°C grattugiato.

Caratteristiche nutrizionali:
Valore energetico: 280 Kcal/100 g.