Poker di caciotte speziate (peperoncino, olive, noci, tartufo)
Realizzato con : Latte pastorizzato, sale, fermenti lattici selezionati.
(Le percentuali degli ingredienti del prodotto sono da considerare come valore medio)
Diagramma di produzione:
- Pastorizzazione latte – caseificazione
- Messa in forma – salagione – asciugatura – stagionatura
- Prodotto finito peso +/- 350gr
- Shelf life 120 giorni da data confezionamento
- Modalità di conservazione temperatura +4 °c
- Prodotto formaggio morbido speziato (peperoncino, olive, noci, tartufo)
- Informazioni al consumatore prodotto a base di latte
- Diametro prodotto finito 7/8 cm
- Scalzo prodotto finito 4/5 cm