ORDINA PER FERRAGOSTO ENTRO DOMENICA 9 AGOSTO 🤗
Ti consigliamo di ordinare gli arrosticini e congelarli. Per scongelarli correttamente passa dal congelatore al frigorifero gli arrosticini 24 ore prima e saranno perfetti!
porchetta cruda abruzzese

Porchetta Abruzzese cruda 3 kg

 40

Stai cercando la VERA porchetta abruzzese? Sei nel posto giusto!

Prodotto venduto crudo, realizzata con pancetta di suino disossata,  condita con sale spezie e  aromi naturali.

Nel passato la carne di maiale era considerata tra i cibi da evitare durante la dieta, oggi invece la carne di maiale è stata rivalutata da molti nutrizionisti ed è entrata a pieno titolo tra gli alimenti che si possono consumare durante la dieta.

Di media la nostra porchetta ha un peso di 3 kg.

COD: 0147 Categoria:

Descrizione

Realizzato con pancetta di suino disossata condita con sale spezie e  aromi naturali e legato con filo.
Confezione sottovuoto da 3kg circa con scadenza di circa 25 giorni.

Prodotto naturale Non Contiene Conservanti

Facilissima da cucinare…

Quantità ideale per almeno 10 persone

CONSIGLI DI COTTURA

  • Riepire una teglia da forno piena d’acqua
  • Aggiungere a piacimento rosmarino o anche un po di vino bianco
  • Inserire la teglia del ripiano più basso del forno
  • Inserire successivamente nel secondo ripiano la classica griglia in dotazione in tutti i forni ed accendere a temperatura non superiore hai 160 gradi
  • Adagiate sopra la grigLia la porchetta e lasciatela cuocere per almeno 3 ore
  • Durante la cottura rabboccare l’acqua nella teglia sottostante la porchetta in modo da non farla seccare troppo
  • Per verificare che la porchetta sia cotta,di tanto in tanto,non prima delle 2 ore e 30, bucarla con un forchettone, questo processo serve a monitorare i liquidi al suo interno, la cottura sarà ultimata quando tali liquidi saranno diminuiti.
  • Consigliamo, a seconda dei gusti, di aumentare negli ultimi 10 minuti la temperatura del forno fino ad un massimo di 200 gradi per far indurire la crosta, stando ben attenti a non farla bruciare.
  • A cottura ultimata lasciatela raffreddare fuori dal forno per almeno 3 ore, per permettere alla porchetta di avere fette più omogenee al taglio
  • Un accortezza in più è quella di togliere la corda appena uscita dal forno altrimenti si indurirà e rimarrà molto più difficile rimuoverla

 

BUON APPETITO

I prodotti Cic Carni sono pensati per le persone intolleranti al glutine presente normalmente in molti alimenti che consumiamo tutti i giorni.

 

Tutte le nostre confezioni sono in atmosfera protettiva ed i nostri prodotti hanno una scadenza di 10 gg da produzione mantenuti a temperatura 0/4 gradi. Se mantenuti nei frigoriferi casalinghi (6/8 gradi di media) i prodotti devono essere consumati al massimo entro 3/4 giorni o congelarli preventivamente.

Video della cottura

Informazioni aggiuntive

Peso 5 kg
Peso netto prodotto

3000 Grammi

Peso Confezionato + Imballo

5000 Grammi

Valori Nutrizionali

Medi per 100 Gr

Energia

833 KJ

Kcal

199 Kcal

Grassi

11 g

Di cui saturi

4,2 g

Carboidrati

3 g

Di cui zuccheri

1 g

Proteine

21 g

Sale

1,4 g

Lavorato interamente in Abruzzo nello Stabilimento Cic Carni srl (stabilimento di San Giovanni Teatino (CH) via Salara,  67 ) utilizzando solo le migliori carni provenienti da allevamenti selezioniati in:

  • Irlanda (vedi etichetta in descrizione)
  • Francia (vedi etichetta in descrizione)
  • Italia (vedi etichetta in descrizione)
  • Spagna (vedi etichetta in descrizione)
  • Polonia (vedi etichetta in descrizione)

Per quanto riguarda tutta la carne di Pecora sono:

  • Ovini adulti IRLANDESI lavorando razze Suffolk, cheviot mule e beltex con grasso di categoria 3-4
  • Ovini adulti FRANCESI incrocio del centro Francia zona del Limousine Razza Charollais, IIe de France e Texel
  • Ovini adulti ITALIANI in particolare la razza Bergamasca di ottima qualità ma difficile reperibilità

Per quanto riguarda tutta la carne di Bovina sono:

  • Bovini adulti allevati in ITALIA
  • Bovini adulti allevati in IRLANDA
  • Bovini adulti allevati in FRANCIA
  • Bovini adulti allevati in SPAGNA
  • Bovini adulti allevati in POLONIA

Per quanto riguarda tutta la carne di Pollo sono:

  • Polli selezionati, allevati e macellati in ITALIA

Perché per gli arrosticini non usiamo solo carni abruzzesi?

Le altre razze di ovino italiane sono prevalentemente usate per la produzione di formaggi e purtroppo NON OTTIMALI per la produzione di carne in quanto sono molto magre, fortissime di sapore, dalle carni scure di colore e anche dopo un attenta frollatura possono risultare dure.

Fidatevi del nostro consiglio e di oltre 30 anni di esperienza, siamo leader in abruzzo e nel mondo nella produzione degli arrosticini, abbiamo provato le migliori carni e i risultati ci danno ragione.

Questa materia prima ha una quotazione di mercato del 40% in più del prezzo dell’ovino in genere. Alcune volte su richiesta riusciamo a reperire ovini di nazionalità italiana (Bergamasca) adatte alla produzione di carne ma purtroppo sono di rarissima disponibilità.

Su richiesta tra le note dell’ordine però è possibile scegliere se disponibili le tre provenienze ( IRLANDA – FRANCIA – ITALIA) basta specificarlo nelle note e faremo di tutto per accontentarvi.

Menu